Getreide ist in Portugal ein Synonym für Qualität und Tradition. Dieses kleine europäische Land verfügt über ein reiches landwirtschaftliches Erbe und mehrere Regionen sind für ihre außergewöhnliche Getreideproduktion bekannt. Von der nördlichen Landschaft bis zum sonnenverwöhnten Süden bietet Portugal eine große Auswahl an Getreidesorten, die nicht nur köstlich, sondern auch im In- und Ausland sehr begehrt sind.

Eines der beliebtesten Getreidesorten in Portugal ist Mais. Dieses vielseitige Getreide, vor Ort als „Milho“ bekannt, wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, vom traditionellen Maisbrot bis hin zu herzhaften Suppen und Eintöpfen. Die nördliche Region Portugals, insbesondere die Stadt Braga, ist für ihren Maisanbau bekannt. Der fruchtbare Boden und das günstige Klima schaffen die perfekten Bedingungen für den Anbau dieser Grundnahrungspflanze.

Auf unserem Weg nach Süden finden wir uns in der Stadt Leiria wieder, die für ihre Weizenproduktion bekannt ist. Weizen ist ein Grundgetreide der portugiesischen Küche und wird zur Herstellung von Brot, Gebäck und sogar Bier verwendet. Die Weizenfelder von Leiria liefern hochwertiges Getreide, das für die kulinarischen Traditionen des Landes von wesentlicher Bedeutung ist.

Ein weiteres Getreide, das in Portugal gedeiht, ist Reis. Obwohl Portugal nicht allgemein als Reisanbauland bekannt ist, blickt es auf eine lange Geschichte des Reisanbaus zurück, insbesondere in der Region Alentejo. Die Stadt Alcácer do Sal ist berühmt für ihre Reisproduktion, wobei die lokale Sorte für ihren ausgeprägten Geschmack und ihre besondere Textur bekannt ist. Reis ist eine Hauptzutat in vielen portugiesischen Gerichten, wie zum Beispiel Arroz de Marisco (Reis mit Meeresfrüchten) und Arroz de Pato (Entenreis).

Weiter südlich erreichen wir die Region Algarve, die für ihre Mandeln bekannt ist Produktion. Mandeln sind technisch gesehen kein Getreide, werden aber aufgrund ihrer ähnlichen kulinarischen Verwendung oft als solche kategorisiert. Das warme Klima und der fruchtbare Boden der Algarve bieten die perfekten Bedingungen für den Anbau dieser süßen und nahrhaften Nüsse. Mandeln werden häufig in portugiesischen Desserts verwendet, beispielsweise im berühmten Mandelkuchen namens „bolo de amêndoa“.

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